丝瓜馅烫面蒸饺
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姗姗liu
俗话说上车饺子下车面，去坝上当天做了这份蒸饺，要知道可是6点多的火车，偶是前一天晚上弄好面和馅，早上4点起床包蒸饺，那叫一个忙啊，自己都没来得及吃都带上车了，也算是带给朋友们的早餐！哈哈！火车上二十几个大蒸饺就那么一撒而空，朋友们吃的意犹未尽！
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
500g
鸡蛋
4个
丝瓜
300g
胡萝卜
2根
油
适量
盐
适量
葱姜
适量
胡椒粉
适量
十三香
适量
步骤
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1. 丝瓜洗净去瓤，入锅蒸熟晾凉 -
2. 用筷子在中间轻轻一拨，整圈的丝就掉下来了
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3. 胡萝卜洗净擦丝
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4. 鸡蛋打散，多放一些油（拌馅时不用在加油了），热油边倒蛋液边用筷子搅碎，晾凉备用
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5. 葱姜切碎
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6. 将所有食材置入盆中，加入盐、十三香、胡椒粉拌匀
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7. 面粉一分为二，一半开水烫，一半用常温的水和面，揉成面团，盖上湿布饧着
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8. 包饺子，蒸饺要大一点，可以包多多的馅
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9. 上屉入锅
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10. 水开后再蒸10分钟
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11. OK！看着是不是很有食欲滴。
小贴士
1.烫面一定要用刚刚烧好的开水。
2.蒸丝瓜的时间长短取决于丝瓜块的薄厚，大约在10分钟左右。
3.不能蒸过了，否则就黏了。
2.蒸丝瓜的时间长短取决于丝瓜块的薄厚，大约在10分钟左右。
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