韭菜鸡蛋大饼
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安和醉江南倦客
今天周末比较有时间所以就在家做饼吧，上午从市场上买了很多菜，现在先做的是韭菜鸡蛋饼。其实这样的饼我们经常吃，尤其是买了电饼铛后我们做常做的就是这个大的韭菜鸡蛋饼。老公说做这么大吃一个就可以饱了。看着这么大的饼子心中很满足很踏实。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
300g
面粉
600g
鸡蛋
150g
油
适量
盐
适量
虾米皮
30g
步骤
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1. 买的韭菜一把 -
2. 摘取发黄的叶子 清洗干净 控一控水
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3. 把韭菜剁碎
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4. 挖一些白面放到盆中
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5. 倒入水开始搅拌 和成面团 然后放置30分钟左右
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6. 四个鸡蛋
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7. 打成鸡蛋液
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8. 锅中放入少许油
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9. 把鸡蛋液倒入锅中翻炒
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10. 这就是炒好的鸡蛋花
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11. 把鸡蛋花剁碎放入锅中
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12. 把韭菜也倒入锅中 放入适量的盐 虾米皮和味精 少量的油开始调陷子。
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13. 把面那到面板上揉
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14. 揉成圆柱形状
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15. 然后剁一个小块状 继续揉
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16. 按成这样的小圆饼子
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17. 用擀面杖擀成很薄的饼子
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18. 最终擀成这么大 这么圆的饼子 放到盖子上，同样的方法擀成很多这样的薄饼子待用
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19. 把韭菜鸡蛋陷子 均匀的铺到薄饼上
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20. 上边在盖上一层薄饼子
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21. 两张薄饼子 的边需要捏严实 这就是等待烙的饼子了
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22. 电饼铛上涂抹少量的油预热
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23. 把饼子放入电饼铛按下大饼键 开始工作
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24. 大约4分钟左右就烙成这样的了 然后在把饼子翻个
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25. 按下大饼键 继续工作三分钟左右 就熟了
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26. 每个大饼都这样做 这就是做好的韭菜鸡蛋大饼
小贴士
我们做的不是发面饼子，本来我想做发面的 老公喜欢吃不是发面的饼子 说吃这样的饼子人更有劲， 若喜欢吃发面的朋友可以先发面 然后在烙饼子 这样口感也很好。
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