西芹木耳豆腐煎饺
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枯萎settlement
相信很多的亲们都喜欢吃煎饺，我也是如此。为了这口中意的美食，以前经常在外面买了吃。煎饺，我们这儿还叫锅贴饺。外面卖的大都是用烫面或发面制作。今天我也学着做了点，只不过偷懒，用了买来的现成的饺子皮。口感当然稍有逊色，但是味道还是不错的。挺好吃的，也挺有成就感的。只是以后还要继续努力，争取学得更好一些。
时间: 10-30分钟
食材
西芹
100g
豆腐
100g
黑木耳
50g
香油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
色拉油
适量
饺子皮
适量
步骤
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1. 西芹洗净焯水至变色后捞出。 -
2. 黑木耳洗净用凉水泡发，摘去老根洗净，放入开水锅中焯水。
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3. 烫好的西芹剁成碎丁，并略微挤去一点水分，不要挤得太干。
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4. 烫好的木耳捞出控去水分后也剁成碎丁。
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5. 嫩豆腐也切成小碎丁。
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6. 把准备好的木耳丁、西芹丁拌合。
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7. 再加入豆腐丁拌合。
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8. 加入适量的盐。
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9. 加入适量的胡椒粉。
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10. 再加入适量的香油和色拉油。
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11. 然后搅拌均匀。
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12. 准备买来的现成的饺子皮。
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13. 每个皮中包入适量的馅子，对合，并把边缘捏紧，不要露馅。
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14. 双面煎锅置火上加入少量的色拉油抹匀。
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15. 锅稍热即可摆入饺子。
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16. 当饺子煎变色时，倒入湿淀粉水，盖上盖子煎至水干即可。
小贴士
1、西芹的水分不要完全挤干，以免造成馅子发散。
2、煎饺时要小火，以免煎糊。
2、煎饺时要小火，以免煎糊。