蛋包饭
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辗悍俸痹哟
话说某周末，本人独自在家看韩剧“屋塔上的王子”，看见女主煮了蛋包饭给四个帅锅吃，男主们吃得可香了，所以我就反复看了几次，就把蛋包饭学起来了，味道真是不错的！
时间: 10-30分钟
食材
冷饭
2碗
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
青椒
1/4个
红椒
1/4个
黄椒
1/4个
红萝卜
半条
火腿
4片
鸡蛋
3只
步骤
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1. 将配料洗净，饭从冰箱拿出来凉一凉 -
2. 将青椒、红椒、黄椒、红萝卜切粒
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3. 火腿片切粒
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4. 先将锅烘干
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5. 放入适量的油
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6. 先加入红萝卜粒翻炒两下
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7. 再加入青、红、黄椒及火腿粒翻炒。
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8. 加入冷饭炒匀，滴两滴油，防粘锅，炒至饭热就用碟盛起。接下来是打鸡蛋。
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9. 先在碗内倒入少少油
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10. 把鸡蛋敲进碗内（我用的是农家鸡，蛋黄特别鼓，好漂亮）
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11. 加入一匙糖
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12. 加入一点点盐，吊一下味，中和一下鸡蛋的腥味
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13. 把鸡蛋打散
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14. 把锅冼净，烘干，倒入少许油烧热
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15. 把鸡蛋液均匀铺在平底锅内，工用小火慢煎，不均匀的就拿起锅匀一下至平铺为止。
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16. 蛋饼煎好后就可以关火，把刚才炒好的饭放在蛋饼的一角
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17. 把蛋饼的另一角覆盖有饭的一角
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18. 把蛋包饭盛碟，淋上番茄酱
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19. 装饰一下，就可以上桌了
小贴士
冷饭最好是放入冰箱雪藏一下，口感更好。如果煎蛋饼时不会翻，就用最小火煎，煎至表面刚熟即可，也可以打蛋的时候加入面粉，煎出来的蛋饼更厚实。
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