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荠菜鸡蛋盒子饼
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漝超像熊猫熊
荠菜,是一种人们喜爱的可食用野菜,在我们家乡,荠菜尤其受到大家的青睐。荠菜营养价值很高,食用方法多种多样,最普遍的是包荠菜馄饨,做荠菜蛋汤的也很多,用荠菜与鸡蛋做盒子饼,别有一股清香在唇间。荠菜,具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。所以,常常上电脑的朋友,应该多吃荠菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
荠菜
200g
鸡蛋
3个
适量
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
芝麻油
适量
步骤
  • 1. 准备好荠菜,鸡蛋.
  • 2. 准备好面粉。
  • 3. 面粉放入大碗,冲入适量开水,用筷子搅拌匀
  • 4. 用力揉成面团,醒15分钟.
  • 5. 荠菜洗净,用开水焯一下捞出。
  • 6. 挤去一些水分,切碎。
  • 7. 鸡蛋加点料酒打匀,放入油锅炒熟,铲碎。
  • 8. 荠菜放入大碗,加些植物油搅拌匀
  • 9. 放入鸡蛋
  • 10. 加盐,胡椒粉,味精,芝麻油,搅拌成馅.
  • 11. 把面团揉成长条,揪成小剂子,再擀成皮子。
  • 12. 包入适量的荠菜鸡蛋馅,对折捏合,捏花边.
  • 13. 平底锅油热,放入荠菜蛋饼
  • 14. 两面煎成金黄即可。
小贴士
1.因为荠菜已经焯成8分熟了,所以煎成两面金黄就熟了。
2.荠菜要先用油拌一下,才不容易出水。
3.如果有虾米,放些更好吃。
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