红烧肉粒茄子
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鸵鸟descent
好吃
时间: 10分钟内
食材
茄子
500g
猪肉粒
100g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
料酒
适量
小麦面粉
适量
老抽
适量
白砂糖
适量
姜
适量
蒜瓣
适量
步骤
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1. 将茄子洗干净。 -
2. 切成小块，放在盐水中浸泡10分钟。
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3. 将茄子沥干水分。
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4. 面粉中加入鸡蛋、盐和水，搅拌均匀。调成面糊。
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5. 锅中放入多一点的油。
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6. 茄子蘸面糊。
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7. 下油炸至茄子变软。
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8. 炸好的茄子。
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9. 锅中留一点底油。
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10. 放入姜片、蒜瓣和肉粒，翻炒至肉八成熟。
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11. 加入茄子、盐、料酒、老抽、味极鲜、糖、和适量的水。
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12. 煮片刻，收汁就可以了。
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13. 可以吃了。
小贴士
这个菜中，猪肉粒要在煸炒时煮熟，因为茄子已经熟了，煮一会就会烂的。煮的时间不会很长，要保证肉熟才行。
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