红烧肉釀茄子——第一次尝试
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道释商赘赝
第一次做肉釀茄子没想到超乎想象的成功，自己小得意了一把，老公，婆婆都说好吃，就连1岁半的儿子也拌饭吃了不少，心里真是美啊。幸福其实就是这么简单，给家人做餐饭，看他们美美的吃完那就是一种幸福。
食材
长茄子
1条
肉糜
200g
油
适量
盐
适量
生粉
适量
步骤
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1. 肉糜加盐，生抽和少许花椒粉腌20分钟 -
2. 将茄子切成连刀片
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3. 将肉糜塞入切好的茄子中
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4. 将少许面粉活成面糊
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5. 把茄子放入面糊中挂糊
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6. 锅内倒入少量食用油,等油温7成热时,放入挂好糊的茄子炸熟
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7. 将茄子炸成金黄色即可出锅
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8. 另起一锅，倒入少许食用油，放入蒜片爆香
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9. 将肉糜放入锅内炒香
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10. 锅内加入少量水,并加生抽和盐调味
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11. 出锅前倒入生粉收汁
小贴士
茄子容易吸油，一定要挂糊才好避免炸的时候稀有太多。
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