红烧肉沫茄子
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南方有约
咸香的茄子吸收了肉末的酱汁，变得非常柔软顺口。挖那么一大勺盖个饭，不要太美味！
食材
茄子
2个
猪肉
200克
葱姜蒜
适量
豆瓣酱
1大勺
生抽
2勺
淀粉
适量
白糖
1小勺
步骤
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1. 准备好需要的食材 -
2. 把茄子切成条，放入1小勺盐抓匀放置二十分钟，用清水冲洗一遍然后挤干水分，尽量挤干点
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3. 猪肉切成肉末备用（买肉的时候可以让直接绞成馅儿）
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4. 把姜葱蒜切碎，锅内放油，倒入姜葱蒜炒香倒入肉末炒到变白，把肉末炒散
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5. 转小火，放入豆瓣酱翻炒均匀
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6. 倒入1大勺生抽调味
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7. 转中火，倒入挤干水的茄子翻炒1分钟左右
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8. 最后用一汤匙生抽和一茶匙淀粉半碗水调开，倒入锅内，再放入白糖，一直翻炒到酱汁浓稠即可
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9. 很简单的一道菜，动手试试吧
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