您的位置: 首页>菜谱分类>红烧狮子头
红烧狮子头
6.6万热度
729收藏
successor坚强
红烧狮子头色泽诱人,味道绝佳,绝对的硬菜,在眼馋了好几天的时间后,终于今天有时间可以一尝这道美味的菜肴,不禁让自己小小的开心了好久,连挑食的儿子也吃了很多呢,美味又营养。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
300g
荸荠
2个
油菜
10颗
酱油
2勺
鸡精
1匙
半碗
生抽
3勺
1颗
1块
鸡蛋
1个
适量
淀粉
适量
橄榄油
适量
步骤
  • 1. 猪肉馅加入荸荠末,葱末,姜末,生抽,白糖,鸡精,油,盐搅拌均匀,加入适量淀粉继续搅拌均匀。
  • 2. 搅拌好的肉馅揉成光滑的大丸子
  • 3. 一个鸡蛋三勺淀粉搅拌均匀过筛
  • 4. 锅中加入没过丸子的油加热,将鸡蛋和淀粉混合液裹满丸子,入油锅大火炸制
  • 5. 炸至表面变色,变硬用厨房纸巾吸干表面油分备用
  • 6. 取半碗水加入三勺生抽将丸子放入碗中,加入葱段,姜片入锅大火蒸二十分钟
  • 7. 将油菜焯熟摆于盘边,将蒸好的丸子放在油菜中间
  • 8. 蒸丸子剩余的汤汁滤掉杂质,入炒锅加入少许淀粉勾芡,待汤汁略稠关火,将芡汁浇入丸子和油菜上,美味的红烧狮子头,好吃到根本停不下来。
小贴士
1.肉馅不要太干也不能太稀,太干味道不好,太稀难以保持形状。2.因为要多次加盐根据自己口感掌握好盐的用量。3.大火上锅蒸二十分钟。
这道菜的其他做法

红烧狮子头

163收藏
1.2万热度

红烧狮子头

140收藏
1.7万热度

红烧狮子头

124收藏
1.5万热度

红烧狮子头

93收藏
1.5万热度

红烧狮子头

136收藏
2.4万热度
热门菜谱

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

芋头糕

73收藏
320.4万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度

玉米发糕

21收藏
203.9万热度

清炒有机花菜

39收藏
177.3万热度
相关菜谱