土豆春饼
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抉擇獨舞炫仰
吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一。相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的。
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食材
小麦面粉
100g
土豆
45g
胡萝卜
20g
鸡蛋
2个
香葱
50g
油
适量
盐
适量
素菜精
适量
胡椒粉
适量
番茄沙司
适量
步骤
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1. 土豆洗净； -
2. 胡萝卜洗净；
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3. 土豆、胡萝卜切丝；
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4. 土豆、胡萝卜丝，过水滤干；
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5. 汆水；
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6. 捞出，放凉水里，冲凉，滤干；
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7. 小麦粉
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8. 鸡蛋和香葱；
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9. 香葱切葱花；
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10. 土豆丝、胡萝卜丝放入面粉、打入两个鸡蛋，放上葱花；
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11. 放入盐、素菜精、胡椒粉，拌和；
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12. 油锅烧热，放入两面烙成金黄色，出锅；
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13. 装盘，放上番茄沙司即可。
小贴士
小贴士：
烙制时要注意火候，不要太着急，以免造成外焦里生。
烙制时要注意火候，不要太着急，以免造成外焦里生。
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