土豆丝饼
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persist红嫩
家里面只要有土豆，就不愁没有菜吃，可以变换花样，无论早午晚餐它们都可以是主角，煎炒烹炸炖烧无所不能的土豆来啦，今天早餐只有一个手撕面包了，主食不够就做了几个土豆丝饼，成本比手撕面包少多啦。
时间: 1-2小时
食材
土豆
1个
胡萝卜
半根
油
适量
椒盐
8g
面粉
1大勺
步骤
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1. 土豆一个削皮，胡萝卜半根，削皮 -
2. 分别擦丝，土豆的淀粉不必洗掉
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3. 加入一大勺面粉
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4. 倒进去是这么多，我没称重，可酌情添加
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5. 椒盐是现成的，大约用了6-8克吧，搅拌均匀
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6. 平底锅加底油，烧热
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7. 将拌好的土豆丝下入平底锅，可以用模具套一下，这样型好看些
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8. 28厘米的平底锅，一次煎四个是没问题的
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9. 一面煎到硬整了，翻面
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10. 出锅了，焦香的土豆丝饼
小贴士
可以利用模具装土豆丝，土豆擦丝会产生淀粉刚好用得到，再酌情加面粉就可以了，椒盐根据自己口味适当添加即可，过程中没有加水。