南乳焗五花肉
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二宫小佩奇
香喷喷的五花肉，即使不吃肥肉的人也难以拒绝的诱惑~~香而不腻。推荐大家一个切好薄片五花肉的秘诀，就是把五花肉洗净后放进冰箱急冻1小时左右，取出就能切成均匀而薄的五花肉片了。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
油
适量
盐
适量
南乳
1块
胡椒粉
少许
鸡粉
少许
白砂糖
1汤匙
葱
1根
步骤
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1. 五花肉洗净沥干水，切成薄片，加盐、胡椒粉、鸡粉搅拌均匀，腌制20分钟以上 -
2. 取出酱料中的南乳。
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3. 用一个碗盛起南乳，白糖。
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4. 压碎南乳块，加上少许清水，搅拌成酱汁放在一旁备用。
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5. 平底锅免油烧热，把腌制好的五花肉整齐平铺在锅面上煎制。用筷子夹起肉片来回勤快些翻面。
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6. 中火煎至五花肉两面焦黄，两头卷起，倒下调好的南乳汁，遮上锅盖保持大火焗5分钟左右即可。
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7. 尽量焗干酱汁、铲起五花肉装盆，撒下葱花。
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8. 薄薄的五花肉晶莹剔透，美味难挡。
小贴士
腌制五花肉时放盐不需太多，因为南乳也带有咸味的。酱料的用量看做菜的多少而定，不用烤箱也可以做出焗五花肉哦。这个做法的五花肉做成生菜包非常美味呢。
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