炝拌绿豆芽
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魂梦归他处殳
炝拌绿豆芽,清新爽口,做法简单,一盘子都不够吃
时间: 10分钟内
食材
绿豆芽
400g
植物油
1汤匙
生抽
1汤匙
花椒
少许
豆豉辣酱
1小勺
步骤
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1. 自己发的绿豆芽，长势不错 -
2. 根部齐刷刷用刀切掉
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3. 豆芽放入盆中，洗掉浮灰和豆皮
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4. 入沸水锅中焯水，至断生捞出
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5. 控掉水分后装入盘中，倒入生抽
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6. 放一小勺豆豉辣椒
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7. 饭勺中放适量的植物油，放入花椒炸出香味
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8. 趁热将油倒在豆豉上，吃时拌匀即可
小贴士
豆芽焯水时间不用长，稍带一点脆脆的口感，刚断生即可。