豆豉辣椒酱拌面
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bachelor-m
好吃
时间: 10-30分钟
食材
黑豆豉
80g
红尖椒
2g
面条
400g
油
适量
盐
适量
葱
适量
胡萝卜
适量
姜
适量
步骤
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1. 备好干豆豉 -
2. 加适量冷水浸泡
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3. 红尖椒用冷水浸泡
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4. 胡萝卜洗干净切碎
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5. 起油锅，葱姜入锅炒香
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6. 辣椒入锅炒香
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7. 倒入豆豉炒
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8. 豆豉出香味，倒入胡萝卜炒
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9. 炒至酱稠，加盐炒，炒均匀即可关火，将豆豉辣椒酱盛出备用
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10. 煮锅加水烧开，面条入锅煮
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11. 煮熟捞出放在凉开水中过凉
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12. 过凉后沥干水，放到盘子里
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13. 添加豆豉辣椒酱，拌均匀即可享用
小贴士
干辣椒提前用水浸泡后，炸制时不焦糊。
胡萝卜添加与否，随个人习惯。
胡萝卜添加与否，随个人习惯。
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