豆豉辣椒炒茄子
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这不是朴果果吗
这种形似香蕉的茄子是过节时妈妈送的,据妈妈说只有她那里才有得卖,给我弄了一大包。母爱深深。香蕉茄子果真好吃,肉软又好熟,加了豆豉辣椒,又多了一层鲜香的好滋味,一次弄了五只,竟然不够宝贝打牙祭,也难怪,香蕉茄子用油一炸,立刻变得松软,一点也不出菜呀!幸好还有很多,这几天的饮食,就多吃茄子吧。
时间: 10分钟内
食材
茄子
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
豆豉辣椒
10g
步骤
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1. 茄子洗净控干水。
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2. 将茄子从中间掰开成两半,这样便于炸熟。
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3. 豆豉辣椒一勺。
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4. 起油锅,将油烧至6成热。
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5. 下茄子,转小火,开始炸。
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6. 耐心将茄子里外炸软。
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7. 将茄子盛出。
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8. 再起锅,不用放油,将炸好的茄子码入锅内。加生抽、盐、豆豉,炒拌均匀,加葱花点缀即可。
小贴士
1、茄子洗净一定要控干水分,以免炸制时溅油。
2、因茄子已经炸过,因此用豆豉炒拌时,不用再放油。
2、因茄子已经炸过,因此用豆豉炒拌时,不用再放油。