鱼香素茄盒
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前方blind
家里一向以素菜为主，不加肉馅的茄盒裹上蛋糊过油，可以减少茄子吸入过多的油，也没有肉的油腻，对于家里超爱吃茄子的人，这道鱼香味素茄盒再合适不过了。
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
400g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
青椒
半个
独头蒜
1个
白糖
适量
番茄沙司
适量
醋
适量
生抽
适量
面粉
适量
玉米淀粉
适量
生姜
适量
步骤
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1. 准备好长茄子和青椒。 -
2. 把茄子斜切成片。
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3. 一个鸡蛋打匀加入少许面粉，调成糊状。
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4. 把茄子片均匀裹上面糊。
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5. 锅中油热8成放入茄盒炸至金黄。火不要太大，以免炸糊了。
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6. 捞出茄盒控油。
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7. 青椒和蒜瓣和生姜切碎。
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8. 用生抽一勺 番茄沙司两勺 糖两勺 醋一勺 盐加少量清水和淀粉调好汁。
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9. 锅中留底油，放入青椒蒜姜末煸炒出香味。
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10. 加入调好的汁烧开。
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11. 放入茄盒翻几下，让每一个茄盒都均匀裹上鱼香汁即可。
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12. 这样一盘菜在我家一定是光盘的。
小贴士
炸茄盒忌大火，以免面糊炸过了，茄子还没有炸软。
裹了面糊炸的茄子，免去了茄子过多的吸入油。
裹了面糊炸的茄子，免去了茄子过多的吸入油。