韭黄春卷
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establish迷恋
在我们家，过年常常做炸春卷。春卷馅可以有甜，可以有咸。这次做的是韭黄肉馅春卷。韭黄肉馅春卷很经典，每次上桌都一抢而光。
时间: 30分钟-1小时
食材
碎肉
400g
韭黄
250g
春卷皮子
500g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
姜粉
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 韭黄洗净切碎，
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3. 放入碎肉，用盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，生抽，鸡精搅拌入味，
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4. 放入水淀粉，往一个方向搅拌上劲，
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5. 韭黄春卷馅做好了，
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6. 取一张春卷皮子，放入适量馅，从下往上卷起，两头往里包好，接口处用水淀粉粘住。
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7. 锅里放入适量植物油，6分热，放入春卷，
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8. 两面炸至金黄色，全部炸好后，再复炸一下即可。
小贴士
1.春卷馅里放些水淀粉，炸好的春卷外脆里嫩。
2.包春卷尽量不要露馅，否则在炸的时候会溅油。
3.一次可以多包些，放入冰箱，吃时再炸。
2.包春卷尽量不要露馅，否则在炸的时候会溅油。
3.一次可以多包些，放入冰箱，吃时再炸。