您的位置: 首页>菜谱分类>香酥炸鸡排
香酥炸鸡排
9.8万热度
734收藏
奚笑天沙
家有熊孩子,就喜欢吃油炸食品,尤其是炸鸡排,可以想象其受欢迎程度。一整块大鸡排,浇淋上番茄沙司,趁热咬一口,嗜肉的朋友顿时觉得各种满足……面包糠是一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美,就是会上火,尽量少吃。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
250g
生菜
1片
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
酱油
适量
淀粉
适量
鸡蛋
1个
面包糠
适量
番茄沙司
适量
步骤
  • 1. 将鸡胸肉去除筋膜,用刀从中间切开,不要切断,用刀背在鸡肉正反面上反复敲打。
  • 2. 鸡胸肉放到容器里,加上蚝油、酱油、胡椒粉、盐,用手抓拌。
  • 3. 盖上保鲜膜研制2个小时左右。
  • 4. 鸡胸肉全身裹上一层淀粉。
  • 5. 再放到鸡蛋液里蘸匀。
  • 6. 最后用面包糠均匀的裹满全身。
  • 7. 油烧到7分热,放入鸡胸肉炸,小火不停的翻来翻去。
  • 8. 煎制双面金黄盛出,控油。
  • 9. 用刀切成一片片,方便食用。
  • 10. 生菜洗净沥干水分。
  • 11. 做好的鸡排放到生菜上面,挤上番茄沙司或者沙拉酱即食。
  • 12. 来张特写,趁热吃,很香、很酥脆。
小贴士
1、油炸的时候一定要小火低温,面包糠很容易炸糊。
2、刚炸出来的趁热吃,凉了就不香了。
这道菜的其他做法

香酥炸鸡排

776收藏
9.5万热度

香酥炸鸡排

5收藏
10.6万热度

香酥炸鸡排

141收藏
9万热度

香酥炸鸡排(饼干版)

41收藏
19.5万热度
热门菜谱

菜豆腐

43收藏
390.8万热度

魔芋炒橄榄菜

46收藏
340.6万热度

花式荞麦冷面

50收藏
303.9万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度

干锅白萝卜

27收藏
209万热度
相关菜谱