炸糖糕
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哪释趾说合
炸糖糕·也叫烫面炸糕，是北方人喜爱的一种小吃。糖糕要趁热吃，外皮酥脆内里香软，咬上一口甜甜蜜蜜，甚是美味。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
100g
白糖
45g
面粉
7g
水
150g
色拉油
5g
步骤
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1. 不锈钢盆加入150克水，5克色拉油加热冒泡。 -
2. 关小火慢慢搅入面粉。
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3. 搅拌无生粉，不粘手关火。
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4. 取出烫面揉至光滑细腻。
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5. 白糖加入7克面粉混合拌均匀即可。
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6. 揉好的面团分成大小相等的小面团滚圆。
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7. 取一份按扁包入白糖馅。
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8. 封口收紧包圆。封口朝下按扁成为炸糕生坯。
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9. 取一个小口深底锅放入油加热。
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10. 油温6-7趁热的时候放入炸糕。
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11. 用中火炸制糖糕表面金黄
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12. 捞出沥油即可食用。
小贴士
1.油温不要太高，可以用筷子放入有微微冒泡就可以放入炸糕。
2.用中火炸制糖糕，用筷子翻面炸制，以保证糖糕上色均匀炸熟炸透。
2.用中火炸制糖糕，用筷子翻面炸制，以保证糖糕上色均匀炸熟炸透。
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