蒜蓉辣酱烧排骨
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Chim_wan
好吃
时间: 1-2小时
食材
排骨
1000ml
植物油
3大勺
蒜茸辣椒酱
5 汤勺
花椒粒
6个
老抽
1大勺
酱
10g
冰糖
2小块
料酒
2茶勺
步骤
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1. 主料：排骨1000克 辅料：蒜茸辣椒酱5汤勺、姜、老抽、冰糖、料酒、花椒粒 -
2. 把排骨切段洗净
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3. 凉水下锅煮开捞起
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4. 捞起，冲洗干净沥干水分
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5. 姜切片
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6. 排骨加锅里，加水满过排骨，加姜片、料酒、冰糖
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7. 加老抽
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8. 加植物油
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9. 加蒜茸辣椒酱翻拌均匀
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10. 加盖大火烧开
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11. 加盖转小火烧50分钟左右
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12. 打开锅盖，大火烧5分钟左右收汤汁浓稠即可
小贴士
排骨凉水下锅煮开，撇去浮沫，冲洗干净
加水一定得满过排骨，小火慢烧，中间可以翻炒两次，辣椒酱很咸，一般不用加盐
加水一定得满过排骨，小火慢烧，中间可以翻炒两次，辣椒酱很咸，一般不用加盐
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