带鱼烧木耳豆腐
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澈叶蓝凌在
带鱼烧木耳豆腐
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
500g
水分木耳
50g
豆腐
100g
金龙鱼调和油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
醋
适量
葱
适量
毛姜
适量
蒜
适量
八角
适量
辣椒
适量
蛋液
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒 盐 腌制10分钟
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3. 葱切段，姜切片，蒜去皮。准备好金龙鱼调和油。
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4. 水分木耳，撕成小朵。
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5. 豆腐切成块。
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6. 锅中注入金龙鱼调和油。
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7. 腌制好的鱼，沾上蛋液。
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8. 下入6成热的油锅煎制。煎至两面金黄后捞出沥油。
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9. 加入豆腐，炸制微黄。
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10. 锅中留底油，下入八角 辣椒 葱姜蒜炒出香味。
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11. 放入带鱼和豆腐。
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12. 烹入醋 加入酱油 糖。
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13. 倒入清水烧开后，下入木耳。
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14. 大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可。
小贴士
带鱼的鱼鳞不要去掉，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。