家常带鱼烧木耳
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婉丽gangster
家常带鱼烧木耳,不用一滴水,肉香没腥味,比饭店的还好吃
时间: 10-30分钟
食材
鲜带鱼
1000g
木耳
100g
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
糖
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒 盐 腌制30分钟。
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3. 葱切段，姜切片，蒜去皮。
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4. 水发木耳，撕成小朵。
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5. 腌制好的鱼，沾上蛋液。
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6. 下入6成热的油锅煎制。
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7. 煎至两面金黄后捞出沥油。
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8. 锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味。
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9. 加入酱油 糖 醋和清水烧开后，下入木耳。
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10. 加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可。
小贴士
带鱼的鱼鳞不要去掉，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。