油焖茭白
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老师的初号机
茭白是我国特有的一种蔬菜，虽然关于它的吃法有很多，但是我比较喜欢浓油赤酱的油焖茭白。
时间: 10-30分钟
食材
茭白
250g
油
适量
酱油
适量
小葱
1棵
步骤
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1. 小葱切成葱花 -
2. 茭白剥去外壳，洗净切成滚刀块
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3. 炒锅放油烧热，放入茭白，小火翻炒，加入菁选酱油
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4. 放入冰糖碎翻炒。
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5. 翻炒至均匀上色，加入适量水，烧滚，然后改小火焖煮入味。
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6. 大火收汁。出锅前，加入几滴香油，撒入一把葱花。
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7. 盛出。
小贴士
茭白本身没有什么味道，所以一定要浓油赤酱并且焖煮透，才好吃。喜欢吃辣的同学，可以放入几只干红辣椒。还可以在盛菜出锅的时候，撒一些熟芝麻，增加香味。