油焖茭白
6.5万热度
181收藏
收藏
|
帆布鞋regulation
茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。油焖茭白是上海本帮菜色泽红亮，味道鲜美极致，
时间: 10分钟内
食材
茭白
300g
油
适量
盐
适量
姜片
适量
黄酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
步骤
-
1. 茭白剥去外皮，洗干净 -
2. 切滚刀块备用。
-
3. 锅中注入油，爆香姜片后倒入茭白块翻炒。
-
4. 小火翻炒至茭白微黄。
-
5. 烹入黄酒、加生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀。
-
6. 略微加些水，加盖 焖制3分钟。
-
7. 中火收汁即可出锅。
小贴士
由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
-
热门菜谱
-
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
炸红薯球
33收藏472.5万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度