酸甜排骨
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establish迷恋
今天做的酸甜排骨和平时做的不一样，即使没有用到醋也可以做出酸酸甜甜诱人的味道，那是因为我用番茄和酸奶代替了醋，做法也很简单，希望大家喜欢。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
番茄
3个
酱油
3勺
耗油
2勺
糖
2勺
料酒
1勺
盐
1小勺
胡椒粉
1小勺
香菜
1棵
蒜瓣
5瓣
酸奶
20g
白芝麻
少许
姜
1小块
步骤
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1. 剁好的排骨用温水点醋泡30分钟。其间换两次水。醋可以去腥还可以软化肉的组织。 -
2. 配料大集合。白芝麻要炒香，番茄去皮要切小块喔。
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3. 倒出排骨沥干水。
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4. 倒回盘里用锅铲来来回回的炒5一10分钟／偷笑 人家是在给排骨按摩让它松松筋骨，这样做好的排骨一点都不柴。
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5. 热锅倒少许油放入姜丶蒜瓣煸香。喜欢吃辣椒的话可以放一些。
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6. 倒入排骨煸炒。
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7. 排骨变色后放料酒。
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8. 再倒入酱汁炒均匀。
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9. 倒入番茄炒均匀。
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10. 糖和盐一起加入炒均匀。
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11. 倒入适量的开水，不要倒多因为番茄会出水，差点没过排骨就好。一定要开水不要凉水。
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12. 倒入酸奶炒均匀。
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13. 盖上锅盖煮30分钟左右，中途记得要翻炒一下，也可以试一下味道看是否合适。我觉的有点偏酸最后又加了一些糖。
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14. 全程中火最后大火收汁再淋少许油即可出锅。
小贴士
好吃