胡辣汤
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姗姗liu
老公第一次带我在南京吃的早餐就是胡辣汤和锅贴，那家店是他儿时的记忆，店家由妈妈换到了儿子，生意一如既往的好。这是我第一次吃辣汤，酸酸辣辣稠稠的，海带和花生的味道完全融合到汤里了，冬天的早上这么一大碗，真的好过瘾。
时间: 10-30分钟
食材
水发海带
100g
豆腐
200g
花生
100g
薄千张
1张
盐
适量
油
适量
香油
适量
醋
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
鸡粉
适量
辣椒粉
3大
熟芝麻
2大勺
步骤
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1. 海带洗净后热水煮过晒干，每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了，很方便。 -
2. 切成细丝
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3. 薄千张切成一掌宽度的长方形
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4. 折叠后切丝，宽度如手指头拿的那根
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5. 豆腐切四方小块
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6. 滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀
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7. 下入豆腐搅匀
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8. 下入花生搅匀
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9. 胡椒粉放入碗中用热水调开，加入锅中，搅匀
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10. 下入水淀粉搅匀，加入醋，盐，鸡粉，香油，盛出备用
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11. 熟芝麻放入舂子，舂碎
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12. 加入辣椒面
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13. 倒入烧热的油，加入盐和香油搅拌均匀
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14. 把辣子加在汤上即可
小贴士
我喜欢吃脆脆的花生，所以煮的时间比较多短，喜欢绵软的可以先煮软花生再加入其他食材
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