记得我小时候在家时，经常会吃到这种面，我们叫“次一子“，具体是哪几个字，好象字典里真的查不到，就是用拇指和食指拿着面疙瘩在撒了面粉的案板上向前一搓，面疙瘩顺势卷成一个小卷卷，样子有点象犯猫的耳朵，因此，也有”猫耳朵“一说。后来嫁给了固原人，也就是我们宁夏的南部山区，婆家把这叫做”麻食子“，而且街上还有卖专门搓”麻食“的小木板，搓出的麻食子带有棱棱，看上去更加好看。没有的话也可以在做寿司的竹帘上搓，搓出来也一样好看，连寿司帘也没有的话，就直接在案板上搓，搓出的麻食面是光滑的，也很不错。