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鸡肉酿苦瓜
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黎呇别捏我脸猪_
上次做蛋皮肉卷还剩下很多香菇鸡肉馅,于是就做了这个菜,查看以前发的菜谱,也做过一次猪肉馅的酿苦瓜,现在看觉得以前做得也太差了,主要是买相太差,实在惨不忍睹,后来我反省了一下,主要是因为目的不同,以前主要是为了兑换礼品,现在是纯粹是为了做菜。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
1根
肉馅
200g
适量
适量
生粉
适量
鸡蛋皮
1块
步骤
  • 1. 调好味的香菇鸡肉馅备用(具体做法可参考之前的菜谱:)
  • 2. 鸡蛋皮切丝备用(尽量切细一点)
  • 3. 苦瓜一条备用(要选择又细又长又直的苦瓜)
  • 4. 将苦瓜切斜片,但要有一定厚度
  • 5. 挖去中间的籽备用
  • 6. 烧开一锅水,加点油盐,将苦瓜氽水
  • 7. 然后捞起冲凉水至冷却
  • 8. 苦瓜内膛抹上生粉,将肉馅酿入并摆好盘上锅蒸熟备用,蒸五到十分钟
  • 9. 蒸好后中间放上蛋皮即可上桌
小贴士
蒸的时间要留意,肉熟了马上拿起,不然苦瓜蒸太久颜色不好看
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