大米肉圆子
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保飞翮邑
这道有饭有肉有菜的肉圆子是给宝宝做的，一般的这种肉圆子表面裹的是糯米，因为宝宝小，吃糯米这种比较粘性的食物会引起消化不良，所以换成了大米，做法简单，却非常美味，有宝宝的不妨试试。
时间: 10-30分钟
食材
大米
150g
猪肉
100g
洋葱
半个
胡萝卜
1段
大蒜
2颗
水淀粉
适量
干淀粉
适量
盐
少许
鸡精
少许
生抽
2勺
芝麻油
2勺
十三香
适量
步骤
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1. 猪肉剁碎，选用2肥8瘦的肉。 -
2. 洋葱，胡萝卜，蒜全部切碎。
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3. 调半碗玉米淀粉水，静置五分钟后倒出一点上面的清水，但不要全部倒掉。
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4. 肉馅里加入刚刚的淀粉水搅拌均匀，再加入一勺干玉米淀粉搅拌均匀。
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5. 把洋葱胡萝卜蒜末倒入。
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6. 调入适量盐，鸡精，十三香，生抽，芝麻油搅拌均匀。
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7. 用洗净的手把肉馅团成大小适中的丸子。
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8. 大米要提前浸泡一个小时，然后肉圆子表面裹上一层大米。
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9. 放入蒸锅，中小火蒸大约半个小时。
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10. 出锅后可直接吃，也可以再调个芡汁淋一下再吃，非常美味。
小贴士
肉馅如何做到嫩，加入水淀粉和干淀粉，也可以加入一个蛋清，这次尝试不加蛋清只用淀粉，效果非常好，建议不用蛋清，因为蒸的时候容易溢出凝固了的蛋清。
这次加了洋葱和蒜末，味道特别浓郁，尤其蒜香味很重，不喜欢的可以不加。
也可以加入其他食材。还可以加虾仁。
这次加了洋葱和蒜末，味道特别浓郁，尤其蒜香味很重，不喜欢的可以不加。
也可以加入其他食材。还可以加虾仁。
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