糯米肉圆
9923热度
129收藏
收藏
|
彭吙含笑饮鸩酒别
肯定有人做过珍珠丸子
但是我这个懒人竟然连往肉丸上裹米粒都懒得做
所以就出现这个糯米肉圆啦
肉末和米粒随便一搅和
团成一团就行啦
但是我这个懒人竟然连往肉丸上裹米粒都懒得做
所以就出现这个糯米肉圆啦
肉末和米粒随便一搅和
团成一团就行啦
时间: 10-30分钟
食材
糯米
1000g
肉末
100g
葱蒜
适量
青椒
0.5根
盐
1小勺
生抽
1大勺
胡萝卜
小根
鸡精
1/4小勺
老抽
1大勺
步骤
-
1. 糯米适量冷水浸泡至用手指可以轻松碾碎米粒。一般晚上泡上，第二天用肯定没问题。 -
2. 肉末适量，最好不要是全瘦肉的，不然做出的肉圆不够香。（肉末和米的比例为1：1）
-
3. 葱蒜切碎碎。喜欢生姜的也可以放姜碎，我不喜欢所以省略。
-
4. .胡萝卜和青椒切碎碎
-
5. 将肉末，葱蒜碎，胡萝卜青椒碎放在一起，加入盐、鸡精、生抽、老抽拌匀
-
6. 加入泡好的糯米
-
7. 将肉末和糯米拌匀
-
8. 团成大小合适的肉圆放入盘内上锅蒸，水开后15分钟即可。
-
9. 蒸好的丸子会稍微析出一些汤汁，十分鲜美。食用时也可以撒点葱花或者香菜、
小贴士
1.肉末要有肥有瘦才香，所以不要买精瘦肉末做这个糯米肉圆。
2.上锅蒸熟之后就可以吃了，但是如果想要丰富一下味道，也可以根据自己的口味做一个勾芡汤汁浇在上面，味道肯定很美。我人懒嘴巴也不挑，就这样吧
2.上锅蒸熟之后就可以吃了，但是如果想要丰富一下味道，也可以根据自己的口味做一个勾芡汤汁浇在上面，味道肯定很美。我人懒嘴巴也不挑，就这样吧