鸭蛋黄糯米肉圆
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账毓辜炊接
这道菜老少皆宜，鸭蛋黄的鲜香融入到了肉里，糯米包着肉，不会觉得油腻，糯米里渗入了肉的香味。
食材
糯米
200克左右
盐
适量
鸡蛋
2个
猪肉末
750克
姜
适量
糖
少量
洋葱
一个
鸭蛋黄
10个
鸡精
适量
步骤
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1. 先把买来的鸭蛋黄蒸15分钟备用 -
2. 不喜欢吃生姜的宝宝们可以把生姜榨汁，洋葱切成洋葱碎，洋葱比小葱的味高所以放洋葱。
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3. 我做的是原味的，清蒸的肉圆是不需要酱油和淀粉的，放淀粉会觉得硬。把所有调料和肉和在一起，一斤肉加一个鸡蛋 可以适量多点，把肉搅上劲后醒两个小时再放速冻20分钟，放速冻是为了然后变的硬一点好滚糯米。
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4. 肉分成75克一个，里面包上图一的鸭蛋黄。可以都包好，一起滚糯米，一个一个的浪费时间。滚好糯米后上笼蒸十五分钟，完成。
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5. 糯米滚的多一点，紧一点。这是蒸好的
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6. 放凉
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7. 可以放速冻保存，还是趁新鲜早点吃完。
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8. 超好吃的，这个菜谱是做的十个的量。
小贴士
鸭蛋黄是买的某宝上的，不需要去腥直接蒸。买的品牌的。肉瘦一点才吃的出来肉香味，不能肥。
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