鱼头焖豆腐
7.9万热度
129收藏
收藏
|
灭绝师太plastic
鱼头焖豆腐,鲜美无比,适合老人孩子吃哦
时间: 10-30分钟
食材
草鱼头
半个
豆腐
2块
油
适量
盐
适量
生抽
少量
蚝油
少量
葱
1棵
芹菜
1棵
红辣椒
1个
蒜头
2个
姜片
3片
步骤
-
1. 鱼头去腮去黑腹膜，洗净，切大块 -
2. 豆腐用水冲洗一下，切成自己喜欢的形状
-
3. 葱白切段，葱绿切粒；芹菜去叶，切粒；红辣椒去籽，切斜片；姜切片；蒜头拍散去皮
-
4. 平底锅下少量的油，将豆腐放进去煎到两面金黄，装盘待用
-
5. 鱼头放入平底锅中，煎到两面金黄，装盘待用
-
6. 浅煲中，下少量的油，加热，放入蒜头+姜片+葱白段，煎至闻到香味
-
7. 将煎好的豆腐平铺在煲底
-
8. 摆上鱼头块
-
9. 加入适量的温水
-
10. 大火煮开
-
11. 中小火焖煮10分钟
-
12. 加入适量的盐，少量的蚝油和生抽
-
13. 盖锅中小火焖煮3分钟左右
-
14. 揭盖，撒入芹菜粒、葱粒和红辣椒圈，大火收汁
-
15. 关火，焖3分钟左右
-
16. 开吃
小贴士
1.豆腐要先煎一下，煮的时候不易散。
2.鱼头也要煎一下，焖煮出来的汤汁呈诱人的奶白色。
3.喜欢吃辣的，还可以调入胡椒粉和干辣椒等。
2.鱼头也要煎一下，焖煮出来的汤汁呈诱人的奶白色。
3.喜欢吃辣的，还可以调入胡椒粉和干辣椒等。
-
这道菜的其他做法
-
鲅鱼头焖豆腐
188收藏7.4万热度 -
鱼头焖豆腐怎么做？
127收藏8.2万热度 -
健脑益智助消化-----鱼头炖豆腐的做法
113收藏1万热度 -
鱼头煮豆腐
163收藏2.2万热度 -
鱼头炖豆腐
125收藏6万热度
相关菜谱
-
鱼头炖豆腐
夏日的綠色夷徭4.4万热度117收藏 -
砂锅鱼头冻豆腐煲
香蕉不耐那iii10.5万热度144收藏 -
鲢鱼头炖豆腐-妈妈菜
virtual雨欣10.5万热度181收藏 -
鱼头炖豆腐
小蔡一碟宁攲自10万热度95收藏 -
红烧鱼头炖豆腐
整洁undesirable10.3万热度86收藏 -
鱼头煮豆腐
沈押韵的悲伤8万热度744收藏 -
过年特别适合老人吃的鱼头炖豆腐,鲜嫩好吃,大家赞不绝口
径吩丫焉晨13.4万热度1.1万收藏 -
砂锅鱼头炖豆腐
闯红灯14.1万热度16收藏