香辣羊肉煲
7.6万热度
89收藏
收藏
|
哪释趾说合
过年前买的羊肉卷没有吃完，还在冰箱里冻着。以前做过一次粉丝什锦煲，觉得味道很不错，所以今天加了羊肉进去，就像火锅的吃法一样~
时间: 10分钟内
食材
羊肉卷
1盒
山药
半根
粉条
50g
粉皮
20g
干香菇
6朵
海带丝
30g
肉丸子
6个
油豆腐皮
1张
大白菜
3叶
油
适量
盐
适量
香菜
少许
大葱
少许
大蒜
1瓣
干辣椒
4个
花椒
少许
火锅底料
适量
步骤
-
1. 粉条、香菜、香菇提前泡发。 -
2. 海带丝泡发。
-
3. 白菜切长条。
-
4. 香菜切段。
-
5. 大葱切成葱花、大蒜切片。
-
6. 干辣椒洗净。
-
7. 山药切成滚刀块。
-
8. 准备好肉丸子。
-
9. 切好油豆皮。
-
10. 解冻羊肉卷。
-
11. 锅中倒油。
-
12. 放入干辣椒、葱蒜爆香。
-
13. 下入香菇翻炒一下。
-
14. 加入一碗清水。
-
15. 放入粉条。
-
16. 撒上花椒。
-
17. 锅开后，放入海带丝。
-
18. 锅开，放入山药。
-
19. 再放入白菜。
-
20. 放入羊肉。
-
21. 舀去浮沫。
-
22. 放入肉丸子和油豆皮。
-
23. 最后放入火锅底料，如果味道不够的话可以加一些盐。
-
24. 盛出~
-
25. 开吃~
小贴士
干香菇的味道比湿香菇的味道更佳浓厚。
煮的时候，先放入不易熟的，再放易熟的。
羊肉后方，不然煮的时间长了，肉质会变老。
煮的时候，先放入不易熟的，再放易熟的。
羊肉后方，不然煮的时间长了，肉质会变老。