暖身香辣羊排煲
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innumerable愉快
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时间: 1-2小时
食材
羊排
1000g
豆腐泡
50g
魔芋丝
1盒
干辣椒
3个
花椒
10颗
郫县豆瓣酱
1勺
老抽
20ml
糖
少许
盐
适量
大料
2颗
步骤
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1. 羊排切块，洋葱切片 -
2. 锅中放油下洋葱，干辣椒，花椒大料炒香后加入郫县豆瓣酱炒出红油
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3. 放入羊排翻炒变色后，倒入料酒、老抽，糖炒至上色
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4. 加入开水没过羊肉，盖盖小火炖煮约1个半小时
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5. 炖煮1小时后加盐调味，放入豆腐泡魔芋丝再炖煮约半小时即可
小贴士
煎牛排时先煎有油脂的部位，可让油脂释放出来！