黄豆猪蹄汤
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胥青烟离歌
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。还有催乳的作用,是哺乳期妈妈必备的下奶良汤。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
1个
黄豆
适量
姜
适量
盐
少许
步骤
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1. 买猪蹄时请店员将猪蹄斩成小块,回家后洗净
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2. 黄豆提前泡一两个小时
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3. 洗净的猪蹄凉水下锅
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4. 水开后,用勺子将浮沫撇去
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5. 撇净后将猪蹄捞出放在温水盆中再次洗净
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6. 汤锅中加热水,把焯好洗净的猪蹄放入
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7. 加黄豆和姜片
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8. 大火煮开后,转小火炖一个小时左右
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9. 待锅中的汤变成奶白色,用筷子能轻松的扎透猪蹄就可以了
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10. 加少许盐调味,盛出就可以喝了
小贴士
黄豆提前泡发,口感更好
哺乳期的妈妈要少盐或是不加盐
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