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【熊宝饭堂】二十一回目:黄豆猪蹄汤
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昭笑笑
连续几期的小甜品之后,今天《熊宝饭堂》推荐给大家的是一款口味温和的黄豆猪蹄汤,富含胶原蛋白的猪蹄加上黄豆,讲过长时间的文火慢炖,味道温润厚重。这汤特别考验妈妈们的耐心,但是功夫不负有心人,长时间的等待总能等到意想不到的美味哦。
食材
猪蹄
2只
黄豆
适量
豆腐皮
适量
生姜
适量
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 食材准备:猪蹄 黄豆 生姜 盐 料酒 豆腐皮黄豆提前浸泡12小时
  • 2. 清洗干净的猪蹄两个,剁成小块
  • 3. 将剁好的小块猪蹄冷水入锅。水开口去掉白沫
  • 4. 加入少量料酒
  • 5. 加入少量盐,水开后去掉白沫
  • 6. 将豆皮切条
  • 7. 折成卷
  • 8. 打成结
  • 9. 生姜切片
  • 10. 清锅
  • 11. 重新加入冷水
  • 12. 焯好的猪蹄冷水入锅,同时加入黄豆、姜片
  • 13. 加入少许料酒
  • 14. 水开后转小火炖1小时
  • 15. 出锅前20分钟,加入豆皮结
  • 16. 炖好后,加少许盐
  • 17. 小碗盛出
  • 18. 撒上少许葱花
  • 19. BINGO!完成
小贴士
这款汤虽然美味,但只推荐6岁以上的大宝宝食用哦
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