东北火爆大头菜
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额完小小网民奚晌
东北的大头菜就是卷心菜，也叫圆白菜，高丽菜，甘蓝。是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海鱼、海藻和海产品来补充碘。
时间: 10分钟内
食材
大头菜
300g
生抽
2小勺
盐
2g
辣椒
2个
大料
2棵
油
700ml
蒜
2块
步骤
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1. 将大头菜撕开用清水洗净。 -
2. 将洗好的大头菜捞出，控净水份。
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3. 把700ML的油烧开后下入大头菜。
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4. 把大头菜用油炒一分钟捞出控油。
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5. 油倒入留少许底油，把蒜，大料，辣椒下入煸香。
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6. 倒入大头菜，放生抽，盐大火煸炒半分钟出锅。
小贴士
这道菜要急火快炒。