西班牙土豆鸡蛋饼
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醉笑三千席吕
土豆鸡蛋饼是西班牙的经典小吃，很家常，没什么难度，而且非常好吃哦，极力推荐尝试哦~
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
鸡蛋
3个
洋葱
1个
油
适量
盐
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 土豆切片，厚度约2、3厘米 -
2. 洋葱切小块
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3. 土豆片用水泡一下，去掉表面的淀粉，捞出，用厨房用纸粘掉水分
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4. 锅里烧大约200g油，7成热放入土豆片和洋葱炸至洋葱出香味，土豆片边沿发黄，其实也就熟了。
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5. 捞出控油备用
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6. 鸡蛋3个打入大碗，打散
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7. 土豆片、洋葱放入鸡蛋液搅拌均匀
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8. 放入适量盐和黑胡椒粉搅拌均匀
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9. 锅里烧放少量油
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10. 油热倒入鸡蛋、土豆片、洋葱混合物
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11. 为了翻面保险一点不出状况。在蛋饼表面开始凝固时用盘子盖住蛋饼把锅翻转，把蛋饼扣到盘子里
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12. 盘子里的蛋饼推入锅里继续煎另一面
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13. 煎到蛋饼表面金黄色就可以了
小贴士
有的厨师技术比较老练就不用盘子，我对自己技术不自信还是用保险的办法做了。