西班牙土豆煎蛋饼
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晨潍夏日天浅蓝
今天做了一道”西班牙土豆煎蛋饼”。其实土豆饼在世界各地做法都大同小异、也都挺受欢迎的、大人小孩都喜欢～这种饼的做法也可以随个人喜爱加入蔬菜或其他食材、风味就变换无穷了。。但这次分享给大家的是”西班牙菜”、所以我就加了马铃薯、因為这是一道非常经典和普遍的西班牙家常菜、希望大家会喜欢！
时间: 10-30分钟
食材
马铃薯
3个
洋葱
半个
鸡蛋
5个
橄榄油
适量
大蒜
适量
精盐
适量
黑胡椒粉
适量
步骤
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1. 準备全部材料。 -
2. 土豆削皮后、把芽眼睛挖掉。
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3. 再先把土豆对半切后、再切成五公分厚度的薄片。
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4. 切好之后泡在清水里去除淀粉、之后捞起备用。
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5. 洋葱剥皮后、切好备用。
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6. 把蛋全部打入容器裡。
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7. 炒菜锅裡加入适量的油、放入洋葱、中火稍微炒过。 （先炒洋葱是為了让洋葱甜味先出味）
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8. 再加入土豆、继续炒至土豆熟。
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9. 中途加些适量的黑胡椒粉和盐巴、炒熟之后冷却。备用。
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10. 冷却后的土豆加进鸡蛋的容器裡搅拌均匀。
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11. 再起另一小号的炒菜锅、加入适量的橄欖油、放入蒜头先爆香、之后蒜头捞起去掉。
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12. 再把绞拌好的材料倒入锅裡、盖上锅盖、用”煎蒸法”煎至蛋熟。
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13. 中途要翻面。
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14. 这就是煎好的土豆饼了。
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15. （土豆饼切好放盘后可以调些沾酱） 这是番茄酱和鸡蛋沙拉酱１：１搅拌均匀、就可沾著食用了。
小贴士
土豆的厚度最好切成一样、在炒时才能均一的炒熟。
先炒洋葱是為了让洋葱甜味先出味。
先炒洋葱是為了让洋葱甜味先出味。