滑嫩的感觉--番茄蒸蛋
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杢德彪西塞罗本西
每年到了有西红柿的季节，我们家都爱用西红柿做菜来吃。几乎天天都吃，西红柿可以炒鸡蛋，还有西红柿鸡蛋炝锅面，西红柿炒豆腐，还能洗干净生吃，最简单营养的就是用西红柿蒸鸡蛋来吃。今天就把制作过程写出来。希望大家都喜欢。功效：番茄蒸蛋非常滑嫩，酸而不腻，如果作为正餐主菜，还可以即兴加上些肉末，味道会更上一层楼。
时间: 10-30分钟
食材
番茄
2个
鸡蛋
3个
芝麻油
5ml
盐
3g
葱
5g
味精
2g
酱油
5ml
热水
100ml
步骤
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1. 2个西红柿和3个鸡蛋。 -
2. 取一个干净小盆，把鸡蛋磕入盆内。
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3. 顺一个方向搅打均匀，放入盐和味精拌匀。
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4. 再把西红柿洗净，切成小丁。
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5. 把西红柿丁放到一个干净碗里。
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6. 葱切成细末，放入碗中。
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7. 倒入鸡蛋液，加入100克热水拌匀。
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8. 锅里放适量水大火烧开。
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9. 再把打好的番茄鸡蛋液放入笼屉中，盖上锅盖。
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10. 用大火烧开蒸10分钟即可。
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11. 取出来倒入调味酱油和香油，端上桌即可享用。很嫩吧~蛋羹的最佳状态就是要保持这样软嫩的感觉，蒸过头口感就不好啦！
小贴士
一定要等水开后，再把番茄鸡蛋放入锅中蒸制。