番茄鸡蛋蒸饺
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穆雁云冬
昨天包韭菜鹅蛋饺子，还剩下一些饺子皮，所以今天继续包饺子吃。今天学习做个番茄鸡蛋饺子，还从来没有做过这个馅的饺子，感觉很新颖的。番茄与鸡蛋是绝配，加些虾米，味道真不错。是个老少皆宜的主食。
时间: 30分钟-1小时
食材
番茄
400g
鸡蛋
3个
虾米
2把
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 虾米漂净，煸炒一下盛出，
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3. 番茄用开水烫一下，去皮切小粒，挤去部分汁水，
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4. 鸡蛋加些料酒打匀，炒熟铲碎，关火，
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5. 放入番茄粒，
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6. 放入虾米，
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7. 放入葱花，
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8. 加适量糖，盐，胡椒粉，
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9. 搅拌成馅，
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10. 饺子皮再擀薄些，
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11. 放入适量番茄鸡蛋馅，包成饺子，
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12. 蒸屉里刷层植物油，放入饺子胚，
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13. 隔水蒸10分钟左右即可。
小贴士
1.番茄做馅，汁水会比较多，所以要挤的干些。
2.买现成的饺子皮比较厚，自己再擀薄些，可以多包些馅。
2.买现成的饺子皮比较厚，自己再擀薄些，可以多包些馅。
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