番茄金针菇鱼头汤
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运凡孤月今心
元宵节那天，叫老公去买鱼，他买了一整条回来，两个人吃不完这么多，我就把鱼头和鱼身分开吃了，鱼头做汤很鲜美，加点菇类非常好喝，喜欢的亲试试。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼头
400g
番茄
1个
金针菇
100g
油
适量
盐
适量
料酒
1勺
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 准备好鱼头清洗干净。 -
2. 准备好金针菇和番茄。
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3. 鱼头加料酒，盐和姜丝腌一下。
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4. 金针菇和番茄洗好切好。
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5. 锅下油。
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6. 放入鱼头。
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7. 煎一下。
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8. 翻面也要煎一下。
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9. 加适量清水。
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10. 将汤熬成奶白色。
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11. 加入金针姑和番茄。
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12. 继续熬煮，加盐调味。
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13. 装碗，撒上香葱。
小贴士
1、鱼头提前加盐，料酒，姜丝腌一下，可以去腥，也更入味。
2、鱼头先煎一下再煲汤，汤才容易熬成奶白色。
3、鱼头配菇类或豆腐都非常美味。
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