自制凉盘牛肉
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巧克力
很喜欢吃牛肉，可是自已做的总是没有外面卖的入味，有时自已做出来的特别的硬像干柴，所以这次我就放在高压锅里便劲压了，然后不能热时切，一定要冷凉了，或是放冰箱里冷藏了再拿出来切着吃，这样好下刀，也易切成片。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
陈皮
适量
八角
适量
花椒
适量
步骤
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1. 牛肉买来一大块 -
2. 切成小块
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3. 倒入老抽生抽盐葱姜一起按一会
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4. 加上保鲜膜放冰箱冷藏一夜
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5. 中间要翻面让肉能入味
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6. 倒入高压锅压熟透
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7. 压熟后不要忙着捞出让在汤中浸泡，再放冰箱冷藏，再取出一小块切片
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8. 入盘即可
小贴士
不能热时切，一定要冷凉了，或是放冰箱里冷藏了再拿出来切着吃，这样好下刀
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