自制美味牛肉干
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粗丝驮贪磕
明天又要回學校了,今天在家按米桶JJ的做法试着自己做了一下牛肉乾,没想到味道還真是不错。從小就很喜欢吃牛肉乾,毎回和媽媽出去都吵着要買,後來媽媽說裏面含有很多防腐剂,吃了對身体不好,就不敢買了。但是牛肉乾那种香香的味道還是難以忘怀。现在發現很多吃的還是自己做着好,不仅成本低,而且够营养,也不添加任何防腐剂,吃着放心,還解馋咪卡是個贪吃的人,特别愛吃零食,真是受不了自己這種個性~呵呵~
食材
牛肉
1斤
葱段
适量
咖喱粉
0.5勺
醤油
2勺
糖
1勺
辣椒粉
0.5勺
五香粉
少许
蒜头
适量
生姜
适量
步骤
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1. 牛肉放進冷水中用大火煮滚,轉小火,煮到牛肉用筷子捅無血水流出即可(也可先切片再煮,這様熟得快,不过牛肉乾或许會比较硬)
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2. 放凉後切片
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3. 再把牛肉放進鹵汁裏鹵到汁水收乾即可(每一片都要蘸到鹵汁)
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4. 最后把鹵好的牛肉摆在烤盘上,180度8到10分钟即可
小贴士
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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