自制风干牛肉
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香蕉不耐那iii
猫妈还从来没晒过腊牛肉呢，好像市面上除了湖南的烟熏腊牛肉外，也没买过生晒的，虽然牛肉有些小贵，但还是决定买上一些制作腊牛肉，就当先试验一把吧，希望能做出来美味的猫妈牌腊牛肉来，呵呵~
时间: 1-2小时
食材
牛肉
1000g
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
老抽
适量
五香粉
少许
胡椒粉
少许
姜蒜汁
150g
花雕酒
少许
步骤
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1. 牛肉洗净，最好选肉多筋少的。 -
2. 一分为二，当然这个大小可要视自家选用的牛肉大小哈，不能所有的都一分为二，呵呵~
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3. 再准备一些姜汁与蒜汁。
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4. 把姜渣和蒜渣过滤后，倒入牛肉盆中。
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5. 加入适量的盐。
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6. 来少许的糖
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7. 放入少许的味极鲜。
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8. 加入适量的花雕酒
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9. 放入少许的老抽。
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10. 加入五香粉
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11. 拌匀。
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12. 装入保鲜盒内，放入冰箱冷藏腌制一周。
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13. 腌好后，取出用挂钩吊起晒制，时间约为3-5天左右即可。
小贴士
牛肉最好选筋少肉多的里脊肉~
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