清蒸酒糟小黄鱼
13.1万热度
169收藏
收藏
|
老石头弓打恒
要说清蒸鱼一般主要放料酒、葱、姜，而这菜用自己制作的酒酿来代替料酒，其酒香味特别浓，而稍带有点甜。其做法特简单，蒸熟后那酒糟是有点黄黄的，非常诱人哦。
时间: 10-30分钟
食材
小黄鱼
600g
酒糟
适量
姜
适量
盐
适量
步骤
-
1. 食材准备：小黄鱼、酒糟、姜。 -
2. 小黄鱼洗净，放入少量盐，将小黄鱼腌制一下。
-
3. 接着将酒糟均匀地浇入小黄鱼上。
-
4. 姜洗净，切丝撒入。就可上锅大火蒸15分钟，即可出锅。
小贴士
1.用酒糟代替料酒去腥。
2.最好放酒糟后，过几小时蒸，让酒糟入鱼中。
2.最好放酒糟后，过几小时蒸，让酒糟入鱼中。