肉末酱烧茄子
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发财dissipate
好吃
时间: 10-30分钟
食材
茄子
3根
猪肉末
100g
油
适量
黄豆酱
2茶匙
草菇老抽
1茶匙
香葱
少许
红椒
2个
大蒜
4瓣
步骤
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1. 茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用；将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。 -
2. 将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒。
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3. 然后在炒好的肉末中拌入海天黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
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4. 茄子段入味后放入蒜末、红椒段和海天草菇老抽起锅。
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5. 最后撒上香葱段即可食用。
小贴士
茄子皮中富含维生素P，直接带皮烹制营养丰富。茄子用蒸代替油炸，减少了油量，比较健康。海天黄豆酱的原粒黄豆更为这道菜加料加分。
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