家乡河鲫鱼煮豆腐
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冲锋衣leaflet
用家乡的黄酱来煮鱼，鱼和豆腐鲜嫩入味，酱香味浓，很有家乡的味道呢！用的是河鲫鱼，豆腐先煎再和鱼一起炖煮，把鱼的籽也一起煮着吃，可是我们家乡人的大爱了！
时间: 10-30分钟
食材
河鲫鱼
600g
豆腐
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
黄酱
适量
姜
适量
蒜头
适量
葱
适量
步骤
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1. 鲫鱼处理干净，在身的两面斜划刀。 -
2. 豆腐切成片。
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3. 热锅凉油，放入豆腐小火煎。
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4. 煎至两面金黄盛出备用。
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5. 用余下的油煎鱼，两面煎一煎。
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6. 加入姜蒜炒香，加入鱼籽，生抽，料酒。
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7. 加入适量的水，盐，煮开，然后加入家乡的黄酱煮开。
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8. 炖煮至7至8分钟时加入豆腐一起炖煮。
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9. 煮至豆腐入味，加入葱花即可。
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10. 盛出上桌了，很有家乡的味道呢！酱香浓郁！
小贴士
煎豆腐和鱼的时候用小火煎哦！
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