蒜子烧豆腐鱼
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偌山橇辽啃
龙头鱼是浙江沿海地区的特色小海鲜之一，鱼肉嫩如豆腐，因此也称之为豆腐鱼。
时间: 10分钟内
食材
豆腐鱼
6条
菜籽油
适量
蒜子
6瓣
姜
2片
醋
适量
生抽
适量
香葱
适量
盐
少许
味素
1/2小勺
步骤
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1. 豆腐鱼处理清洗干净； -
2. 蒜子拍碎、姜切片小葱准备好；
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3. 锅里注入适量菜籽油烧热，放入豆腐鱼用中大火煎一下；
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4. 依次放入适量料酒；
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5. 适量醋；
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6. 适量生抽；
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7. 再加入适量开水并放入蒜子姜片；
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8. 盖上盖子大火烧鱼6~7分钟稍微收汁，放入少量盐、味素调味，撒入葱花即可；
小贴士
豆腐鱼煎容易碎，煎的时候不用翻面；
最后放盐、味素调味更健康；（当然每个人的理解是不一样的，你也可以用自己的方式做。呵呵）
最后放盐、味素调味更健康；（当然每个人的理解是不一样的，你也可以用自己的方式做。呵呵）