砂锅排骨饭
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金簰萌帝务
我的时间都哪里去了？自己都不知道每天这样忙有什么意义？自己想做的事情做不了，喜欢的事情也无法做，失去了许多生活乐趣，很是无奈。现在整个人变得很懒散，一个人的饭食能不做就不想做，越简单越好，偶尔也会像这样，一股脑用砂锅解决。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
150g
排骨
240g
食油
10g
生抽
7g
洋葱
50g
老抽
3g
红薯
80g
盐
1g
菠菜
30g
生姜
10g
料酒
10g
步骤
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1. 提前将直排洗净剁小块加入料酒生抽腌制半小时；菠菜洗净焯烫好，生姜洋葱洗净切好备用。 锅中油热爆香姜片，倒入排骨炒至变色。 -
2. 淋入老抽。
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3. 炒至上色。
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4. 沿锅边倒入温开水；大火煮开，小火炖煮20分钟。
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5. 准备好红薯，洗净、去皮、切块。
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6. 砂锅淋入一层油，倒入洋葱，煎出香味。
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7. 倒入排骨。
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8. 加入红薯。
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9. 大米洗净浸泡半小时；倒入砂锅中。
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10. 兑入温开水，水量没过食材。
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11. 大火煮开。
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12. 加入盐调味。
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13. 加盖，小火焖煮。
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14. 锅中水分焖干，沿锅边淋入少许食油。
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15. 加入烫熟的菠菜即可端离炉灶。
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16. 焖好的米饭可以淋入烧排骨的肉汁拌匀食用。
小贴士
1、排骨可以提前炖至八成熟。
2、排骨用生抽和料酒腌制后比较容易熟烂入味。
3、大米浸泡后焖煮出来的米饭口感更润滑。
4、不喜欢红薯，用土豆芋头都不错。
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3、大米浸泡后焖煮出来的米饭口感更润滑。
4、不喜欢红薯，用土豆芋头都不错。
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